2016年4月28日 星期四

食譜 | 炒蕨菜고사리볶음




蕨菜고사리,在韓國是很常見的小菜之一。
韓國祭祀的時候也會用到這道小菜,平常也可以當涼拌小菜來食用。
不管到菜市場還是大型超市都可以買到,而且小菜作法很簡單喔^^


炒蕨菜고사리볶음
所需材料:
1.蕨菜(고사리)  適量
2.芝麻油  一匙
3.蒜末  適量
4.醬油  一匙   不夠鹹的話可多加一些。
5.野芝麻粉(들깨가루)  半匙    自行斟酌添加。
6.白芝麻  適量



小超市買的蕨菜고사리。
先沖洗乾淨備用。


放入適量的芝麻油。


再加入蕨菜고사리拌炒。


再加入蒜末拌炒。

蒜頭/蒜末保存法:



拌炒過後再加入醬油,口味依照個人喜好喔^^
喜歡鹹一點的可以多加一些醬油。


我會加些野芝麻粉들깨가루調味。

野芝麻粉들깨가루,
有些人喜歡有些人不喜歡,可以自行斟酌添加。


最後加入白芝麻拌炒,炒到蕨菜軟嫩就可以了。



好吃的炒蕨菜고사리볶음就完成了^^
是不是很簡單呢!





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