2016年3月24日 星期四

食譜 | 炒海帶絲미역줄기볶음




我很喜歡炒海帶絲미역줄기볶음^^
這道料理常常在韓國的食堂看到,每次吃到這道菜都覺得很台灣味!

海帶絲先泡水去除鹹味,再加上一些調味料。
簡單的步驟就完成好吃的韓國小菜:炒海帶絲미역줄기볶음。


炒海帶絲미역줄기볶음
所需食材:
1.海帶絲  適量 (泡水去除鹹味)
2.芝麻油  適量
3.蒜末  適量
4.胡椒粉  適量
5.洋蔥絲  適量 (可加可不加)



在韓國買到的海帶絲都長這樣,白白一粒粒的是鹽巴。
不能直接料理,要先泡水去除鹹味。


先用水沖泡一下。


我通常會沖泡兩次,第一次先洗掉鹽巴(如上圖)。
第一次沖泡先把鹽巴去掉。


第二次沖泡用清水泡20~30分鐘。


去除鹽分完後,再用刀子或是剪刀切成適當長度。


放些食用油並熱鍋。


再放上蒜末。

蒜頭/蒜末保存法:


拌炒一下,炒到香味出來。


再放入瀝掉水份的海帶絲拌炒。


加入適量的胡椒粉。


加入適量的芝麻油。


拌炒就完成了好吃的 炒海帶絲미역줄기볶음^^


通常我會再加一些洋蔥絲,讓口感更清脆!


這道料理很簡單^^
記得一定要去除掉鹽分喔!不然會很鹹的。


試試看簡單又好吃的炒海帶絲미역줄기볶음。





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