2016 韓國家常小菜90道/其他食譜25道

韓國家常小菜90道 咖啡飲料/食材保存/台灣料理

去年(2015)開始用部落格紀錄食譜，

轉眼一年多過去了好好整理了韓國小菜還有其他食譜 : )

跟去年的韓國家常小菜77道那篇一樣用食材分類方便大家尋找。

這篇文章除了去年到現在的韓國小菜以外，也多了一些平常在家做的簡易飲料跟台灣料理！

希望大家會喜歡我寫的食譜文章 : )

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直接按料理名稱，就可以看到詳細作法喔！

菠菜料理

● 涼拌菠菜시금치나물 

● 涼拌大醬菠菜된장시금치무침 

● 大醬菠菜拳頭飯된장시금치주먹밥  

● 菠菜蛋捲시금치계란말이

● 涼拌菠菜豆腐시금치두부무침

● 炒菠菜蝦子시금치새우볶음

韭菜料理

● 韭菜煎餅부추전  

● 韭菜蛋花湯부추달걀국  

● 涼拌韭菜부추무침  

蔥料理

● 韓國海鮮煎餅파전

洋蔥料理

● 洋蔥芝麻葉煎餅양파깻잎전

● 韓式醃漬洋蔥양파짱아찌 

芝麻葉料理

 ● 洋蔥芝麻葉煎餅양파깻잎전 

 ● 芝麻葉蛋捲깻잎계란말이  

 ● 涼拌芝麻葉豆腐깻잎두부무침  

 ● 煎芝麻葉깻잎부침 

 ● 芝麻葉泡菜豬肉煎餅깻잎김치고기전  

 ● 醬燒魷魚芝麻葉오징어깻잎조림

 ● 炒芝麻葉깻잎볶음  

 ● 醃漬芝麻葉깻잎장아찌 

豆芽菜料理

 ● 涼拌豆芽菜콩나물무침  

 ● 涼拌辣豆芽菜매운콩나물무침 

蒜芯料理

● 涼拌蒜芯마늘종무침  

花椰菜料理

 ● 涼拌花椰菜브로콜리무침  

小黃瓜料理

 ● 小黃瓜蟹肉沙拉오이맛살샐러드

 ● 小黃瓜夾心泡菜오이소박이  

 ● 蟹肉小黃瓜蛋捲맛살오이계란말이

 ● 涼拌生菜小黃瓜상추오이무침 

 ● 炒小黃瓜오이볶음

 ● 涼拌小黃瓜오이무침

青江菜料理

 ● 涼拌大醬青江菜된장청경채무침  

 ● 即時涼拌青江菜청경채겉절임  

茄子料理

 ● 蛋煎茄子가지부침  

 ● 涼拌烤茄子가지구이무침

 ● 茄子煎餅가지전  

 ● 辣炒茄子매운가지볶음 

櫛瓜料理

 ● 蛋煎櫛瓜애호박부침 

 ● 涼拌辣味櫛瓜매운애호박무침  

 ● 櫛瓜煎餅애호박전  

 ● 韓國辣醬櫛瓜豬肉湯고추장애호박돼지찌개  

青椒甜椒料理

 ● 甜椒青椒煎餅파프리카전

 ● 甜椒炒豬肉파프리카안심볶음

辣椒料理

 ● 涼拌大醬辣椒된장오이고추무침 

 ● 辣椒豬肉豆腐煎餅오이고추고기두부전  

 ● 韓式糯米椒炒小魚乾꽈리고추멸치볶음 




生菜料理

 ● 涼拌生菜小黃瓜상추오이무침  

 ● 涼拌豆腐生菜두부상추무침

 ● 涼拌生菜상추무침

豆腐料理

 ● 蛋煎豆腐두부부침 

 ● 豆腐泡菜煎餅두부김치전  

 ● 辣椒豬肉豆腐煎餅오이고추고기두부전  

 ● 涼拌芝麻葉豆腐깻잎두부무침  

 ● 涼拌豆腐生菜두부상추무침

 ● 涼拌菠菜豆腐시금치두부무침

 ● 醬燒豆腐두부조림

豆穀類料理

● 醬煮黑豆콩자반 




馬鈴薯料理

● 炒馬鈴薯絲감자채볶음


● 白老師的 炸馬鈴薯片감자튀김


蘿蔔料理

● 韓式醃蘿蔔圓片쌈무

● 涼拌辣蘿蔔絲무생채

涼粉料理

 ● 涼拌橡子涼粉도토리묵무침

菇類料理 

 ● 炒杏鲍菇새송이버섯볶음  

 ● 金針菇煎餅팽이버섯전  

 ● (杏鮑菇)蛋煎什錦串모든꼬치

 ● 杏鮑菇煎餅새송이버섯전

豬肉料理

 ● 涼拌辣味三層肉매운삼겹살무침 

 ● 炒蒜頭洋蔥三層肉양파마늘삼겹살볶음  

 ● 大醬燉三層肉된장삼겹살찜  

 ● 韓國辣醬櫛瓜豬肉湯고추장애호박돼지찌개  

 ● 辣椒豬肉豆腐煎餅오이고추고기두부전 

 ● 芝麻葉泡菜豬肉煎餅깻잎김치고기전  

 ● 甜椒炒豬肉파프리카안심볶음

雞肉料理

● (台灣料理) 台式雞排대만식지파이


鴨肉料理

● 涼拌韭菜鴨肉부추오리고기무침

● 烤鴨肉串오리꼬치구이

海鮮、貝類料理

 ● 韓國燒酒燉蛤蠣조개소주찜 

 ● 紅蛤湯홍합탕  

 ● 紅蛤海帶湯홍합미역국  

 ● 醬燒魷魚芝麻葉오징어깻잎조림

 ● 涼拌洋蔥魷魚양파오징어무침  

 ● 涼拌小章魚쭈꾸미무침  

 ● 小黃瓜蟹肉沙拉오이맛살샐러드

 ● 涼拌大醬蛤蜊된장꼬막무침

 ● 涼拌蛤蜊꼬막찜

 ● 蟹肉小黃瓜蛋捲맛살오이계란말이

 ● 辣炒小章魚쭈꾸미볶음

 ● 炒菠菜蝦子시금치새우볶음

 ● 蝦仁炒蛋새우계란볶음 (台式料理)

 ● (蟹肉)蛋煎什錦串모든꼬치 

 ● 韓國海鮮煎餅파전

海帶料理

● 紅蛤海帶湯홍합미역국

● 炒海帶絲미역줄기볶음 

魚類料理

 ● 韓國辣醬鮪魚拳頭飯고추장참치주먹밥  

 ● 鮪魚圓煎餅참치동그랑땡  

 ● 香煎鱈魚대구필렛구이

 ● 韓式糯米椒炒小魚乾꽈리고추멸치볶음 

 ● 韓國辣醬炒小魚乾고추장멸치볶음

魚板甜不辣料理

 ● 韓國辣醬炒魚板고추장어묵볶음

 ● 醬油炒魚板간장어묵볶음

 ● 魚板湯어묵국 

炒飯、拳頭飯料理

 ● 韓國泡菜炒飯김치볶음밥  

 ● 韓國辣醬鮪魚拳頭飯고추장참치주먹밥  

 ● 櫛瓜蔬菜拳頭飯애호박야채주먹밥  

 ● 大醬菠菜拳頭飯된장시금치주먹밥  

蛋料理

 ● 芝麻葉蛋捲깻잎계란말이  

 ● 咖哩香腸蛋捲카레소시지계란말이  

 ● 韭菜蛋花湯부추달걀국  

 ● 蟹肉小黃瓜蛋捲맛살오이계란말이 

 ● 菠菜蛋捲시금치계란말이

 ● (台灣料理)蝦仁炒蛋새우계란볶음 

 ● 愛心餐肉蛋捲하트스팸계란말이

 ● 蛋煎什錦串모든꼬치 

香腸熱狗火腿料理

 ● 咖哩香腸蛋捲카레소시지계란말이  

 ● 愛心餐肉蛋捲하트스팸계란말이

 ● 餐肉鐵盒飯糰스팸밥버거

 ● 蛋煎什錦串모든꼬치 

泡菜料理

 ● 韓國泡菜炒飯김치볶음밥 

 ● 芝麻葉泡菜豬肉煎餅깻잎김치고기전   

 ● 小黃瓜夾心泡菜오이소박이  

 ● 泡菜煎餅김치전

水果料理

● 糖漬葡萄柚자몽청 

● 糖漬梅子매실청 

● 糖漬草莓딸기청 

● 糖漬檸檬레몬청  

咖啡、飲料

● 冰搖咖啡샤케라또 (Shakerato)  

● 越南咖啡베트남 커피

● 煉乳奶茶연유밀크티 

● 維也納咖啡비엔나커피 

● (台灣料理) 桂圓紅棗茶용안대추차

● (台灣料理) 台灣早餐店紅茶대만아침식당홍차  

● 煉乳拿鐵연유라떼/돌체라떼  

● 檸檬紅茶레몬홍차 

● 蜂蜜檸檬水허니레몬수  

● 冰美式咖啡아이스아메리카노

● 冰咖啡拿鐵아이스카페라떼 


其他

● 自製煉乳연유 

● 自製超濃抹茶牛奶醬녹차밀크 스프레드



食材保管

● 食材保管 | 韓國辣椒冷凍保管法 청양고추 냉동보관법

● 食材保管 | 大蔥冷凍保管法 대파 냉동본관법 

● 食材保管 | 牛排冷凍保管法 스테이크 냉동보관법 

● 食材保管 | 絞肉冷凍保管法 다진고기 냉동보관법

● 食材保管 | 洋蔥冷藏保管法 양파 냉장보관법

● 食材保管 | 蒜頭蒜泥冷凍保管法 깐마늘 냉동보관법

● 食材保管 | 白蘿蔔冷藏保管法 무 냉장보관법  

台灣料理

● (台灣料理)蝦仁炒蛋새우계란볶음

● (台灣料理) 桂圓紅棗茶용안대추차

● (台灣料理) 台灣早餐店紅茶대만아침식당홍차  

● (台灣料理) 滷大腸 

● (台灣料理) 台式雞排대만식지파이



關於廚房

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