2016年7月18日 星期一

料理T I P | 漂亮的章魚煮法 문어 삶는 법




老公帶回一隻章魚,所以我們週末就把它就煮來吃了。
通常韓國祭祀時,會擺上八隻腳捲的很漂亮的水煮章魚。
只要注意一些小步驟既可以煮出漂亮的章魚了^^


漂亮的章魚煮法 문어 삶는 법
所需工具:
1.麵粉  適量
2.醋 適量



將章魚加些麵粉充分搓揉後並去除內臟,再用清水沖洗乾淨,
因為章魚帶有很多微生物跟細菌要好好的清洗。


水加入一些醋煮滾,
再將章魚的 腳末端放入滾水中川燙、拿起,這步驟來回三、四次。
直到章魚腳末端捲曲。


之後就可以將章魚全部放入滾水中了!


煮10分鐘就完成了!
因為這隻章魚比較大所以花的時間比較長一些。
(依照章魚的大小,章魚水煮時間可以自行調整。)


只看到章魚頭部,不知道腳部的模樣如何所以翻過來看^^




煮好的章魚可以用冷水沖過,會更有彈性。
章魚的正反面,八隻腳都捲的很漂亮!



水煮章魚韓式沾醬

1.白砂糖  半匙  (怕辣的人可以多加一些)
2.韓國辣椒醬  一匙
3.醋  一匙
4.白芝麻  些許


以上醬料均勻攪拌就完成了!


剛煮好的章魚切成薄片,配上沾料新鮮又好吃^^





沒有留言:

張貼留言