老公帶回一隻章魚,所以我們週末就把它就煮來吃了。
通常韓國祭祀時,會擺上八隻腳捲的很漂亮的水煮章魚。
只要注意一些小步驟既可以煮出漂亮的章魚了^^
漂亮的章魚煮法 문어 삶는 법
所需工具:
1.麵粉 適量
2.醋 適量
將章魚加些麵粉充分搓揉後並去除內臟,再用清水沖洗乾淨,
因為章魚帶有很多微生物跟細菌要好好的清洗。
水加入一些醋煮滾,
再將章魚的 腳末端放入滾水中川燙、拿起,這步驟來回三、四次。
直到章魚腳末端捲曲。
之後就可以將章魚全部放入滾水中了!
煮10分鐘就完成了!
因為這隻章魚比較大所以花的時間比較長一些。
(依照章魚的大小,章魚水煮時間可以自行調整。)
只看到章魚頭部,不知道腳部的模樣如何所以翻過來看^^
煮好的章魚可以用冷水沖過,會更有彈性。
章魚的正反面,八隻腳都捲的很漂亮!
水煮章魚韓式沾醬
1.白砂糖 半匙 (怕辣的人可以多加一些)
2.韓國辣椒醬 一匙
3.醋 一匙
4.白芝麻 些許
以上醬料均勻攪拌就完成了!
剛煮好的章魚切成薄片,配上沾料新鮮又好吃^^
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