涼拌蒜芯마늘종무침，有些韓國食堂裡會有的小菜。
第一次吃到的時候覺得脆脆的口感我很喜歡^^
不過這道涼拌好像都是配韓國辣醬比較多，當然也有別種口味配韓國大醬的。
蒜芯마늘종營養價值很高，台灣好像沒有這個蔬菜@@
涼拌的作法也很容易，適合夏天的一道小菜！
涼拌蒜芯마늘종무침
所需材料：
1.蒜芯 一小把
2.韓國辣醬 兩匙
3.醋 一匙
4.梅汁 一匙
5.料理果糖 一匙
6.辣椒粉 一匙
7.鹽巴 些許
8.芝麻油 些許
9.白芝麻 些許
先將蒜芯마늘종清洗乾淨。
再切成同樣長度備用。
準備一個鍋子，加點鹽巴開火煮滾。
等下要川燙蒜芯마늘종用。
韓國辣醬兩匙。
醋一匙。
梅汁一匙。
料理果糖一匙。
(沒有的話可以用白砂糖代替。)
辣椒粉一匙。
鹽巴些許。
芝麻油些許。
白芝麻些許。
將所有調味調均勻混合後備用。
剛剛準備的一鍋水，水滾了之後川燙蒜芯마늘종。
大約川燙30秒左右，蒜芯마늘종變翠綠的顏色。
將蒜芯마늘종撈起瀝乾。
用餐巾紙去除水份。
將瀝乾的蒜芯마늘종加上剛剛調好的醬料。
蒜芯마늘종與醬料均勻混合。
涼拌蒜芯마늘종무침就完成了^^
●韓國家常小菜
沒有留言:
張貼留言