2015年6月7日 星期日

食譜 | 菠菜蛋捲시금치계란말이





現在不是台灣的菠菜季節,韓國的菠菜產量也不多。
菠菜除了涼拌外,跟雞蛋一起料理也很好吃^^
試試看這一道菠菜蛋捲吧!


菠菜蛋捲시금치계란말이
所需材料:
1.菠菜 三株
2.雞蛋 三顆
3.鹽巴 少許(菠菜調味)
4.白芝麻 少許(菠菜調味)
5.食用油 少許


菠菜洗淨備用。


將三顆蛋,加入些鹽巴打成蛋汁備用。


波菜放入加有鹽巴的滾水中川燙。


川燙好後冷水沖洗,再將水份瀝掉。
加點鹽巴跟白芝麻調味。


開小火,放些油熱鍋。


將蛋汁均勻地鋪平在平底鍋上,
蛋皮到半熟程度後再將剛剛調味好的菠菜擺上去。


慢慢地捲蛋皮。
菠菜要鋪均勻才不會讓蛋皮容易破掉。


捲成一捲後放一下定型。


菠菜蛋捲放涼後就可以切段了!


最後在灑上一些白芝麻做裝飾。


好吃的涼拌菠菜配上金黃的蛋皮,營養又好吃^^



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