食譜 | 蛋煎豆腐두부부침

豆腐是台灣很常見的食材，

韓國也是但是豆腐的種類沒有台灣那麼多。

所以豆腐料理台灣是真的很多樣！！！

在韓國的市場買了一大塊豆腐2000韓幣，

用一半來做韓國家庭料理：蛋煎豆腐두부부침

蛋煎豆腐두부부침

所需材料：

1.豆腐 一塊

2.紅辣椒 少許

3.綠辣椒 少許

4.雞蛋 一顆

5.麵粉 適量

6.食用油 適量

7.醬油 適量

因為要切掉不規則的形狀，

選購時可以直接買規則形狀的豆腐比較方便。

將豆腐切成適當大小，方形長方形都可以。

將適量的鹽巴均勻撒在豆腐上面，讓多餘的水分排出。

靜置一下。

靜置豆腐的同時，先將紅綠辣椒切片備用。

等一下要用來裝飾豆腐的。

準備兩盤，一盤裝麵粉、一盤裝蛋汁備用。

用乾淨的紙巾將豆腐多餘的水分擦乾。

放些食用油，用小火熱鍋。

將擦乾水分的豆腐，依序裹上麵粉然後裹上蛋汁。

將均勻裹上蛋汁的豆腐輕輕的放入鍋中。

將紅辣椒切片擺上。

將綠辣椒切片擺上完成裝飾。

紅綠辣椒切片都擺上後，將豆腐輕輕地翻面。

看顏色大概可以時，將裝飾紅綠辣椒那面輕輕地翻回來。

豆腐就煎好了:)

放入盤中。

最後再淋上適量的醬油，
簡單營養的蛋煎豆腐두부부침就完成了！