食譜 | 涼拌辣味三層肉매운삼겹살무침

三層肉是韓國人常常吃的肉類，

通常都是直接烤來吃，

不然就是包在生菜裡面跟醬料一起食用很少有涼拌的料理。

今天晚餐就做了一到涼拌辣味三層肉매운삼겹살무침來試試看，

但是青陽辣椒有點辣，依個人喜好辣的程度來加減喔！

不然可能會太辣XD

涼拌辣味三層肉매운삼겹살무침

所需材料：

1.三層肉 三大片

2.青陽辣椒 三支

3.醬油 適量

4.燒酒 適量

5.梅汁 兩匙

6.醋 兩匙

7.白砂糖 半匙

8.芝麻油 半匙

將青陽辣椒切片。

另外將醬油、梅汁、醋、白砂糖、芝麻油調和變成醬汁。

依喜好辣的程度加入青陽辣椒，就完成又辣又美味的醬汁了。

三層肉三大片備用。

冷凍的三層肉會影響口感喔！

如果要用冷得的肉的話可以退冰後再使用。

起一鍋水，開始滾後放入一些燒酒。

再加入一些醬油，可除去肉的腥味。

放入三層肉，讓肉煮到熟後取出。

將三層肉切斷放涼。

之後加入調好的青陽辣椒醬料。

充分的混合均勻後就完成了涼拌辣味三層肉매운삼겹살무침。

涼拌辣味三層肉매운삼겹살무침。

青陽辣椒的辣度有點辣，

不太能吃辣的人可以改成比較不辣的辣椒。

喜歡酸一點的人可以多加一點醋或是梅汁喔！

炎熱的天氣配上酸甜又辣的料理一定很下飯！

在家裡試試看這一道料理吧:)