食譜 | 辣椒豬肉豆腐煎餅오이고추고기두부전

前幾天用오이고추(韓國不辣的辣椒)做了涼拌大醬辣椒，
因為오이고추的水分多又好吃所以做成料理的話口感很好！
今天中午做了一道韓國家常料理辣椒豬肉豆腐煎餅 :)
內餡除了豬肉或豆腐以外，可以變換成自己喜歡的食材喔！


辣椒豆腐煎餅오이고추고기두부전
所需材料：
1.辣椒 六支
2.豆腐 一塊
3.豬絞肉 100克
4.胡椒粉 少許
5.雞蛋 一顆
6.麵粉 一匙
7.鹽巴 少許
8..食用油 適量

將辣椒오이고추去頭、切半後將籽去除乾淨。

處理好的辣椒均勻地灑上一些鹽巴。

靜置五分鐘後，出水將水吸乾。

將餡料的材料放入同一容器中：豬絞肉、豆腐、鹽巴還有胡椒粉。

將餡料均勻地攪拌好。

之後將餡料填滿切半的辣椒中。

再裹麵粉、沾蛋汁。

開小火熱鍋，再放入鍋中、內餡的那面朝下先煎。

辣椒的那面再用小火煎一下。

兩面都煎好後就完成辣椒豬肉豆腐煎餅오이고추고기두부전了！

因為內餡有調味過，所以不用沾醬也很好吃。

豆腐、豬肉配上不辣的辣椒，吃起來水分夠又有蛋香。

是一道營養又均衡的料理:)