前幾天做了蛋煎櫛瓜，簡單又好吃！
今天去傳統市場逛了一下，發現茄子的價格變便宜了。
就買了一些茄子回家^^ 準備做些茄子料理。
蛋煎茄子가지무침
所需材料：
1.茄子 一條
2.紅辣椒 少許
3.雞蛋 兩匙
4.麵粉 兩匙
5.鹽巴 適量
6.食用油 適量
將茄子切片、紅辣椒切成末備用。
麵粉放入塑膠袋中，再放入茄子片均勻地沾上麵粉。
兩顆蛋加上適量的鹽巴，打成蛋汁。
平底鍋倒入些食用油，開小火。
將沾好麵粉的茄子切片裹上蛋汁。
放入平底鍋中煎。
鋪上一些紅辣椒末做成裝飾。
再輕輕地翻面。
將兩面都煎成金黃色，就完成了蛋煎茄子。
茄子的口感跟櫛瓜不太一樣，
但是煎好的茄子非常軟、也適合小朋友食用。
這道是非常簡單的料理，所需材料也不多！
趕快試試看這道料理吧~^^
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