2015年5月14日 星期四

食譜 | 韓國燒酒燉蛤蠣조개소주찜



一直很喜歡吃蛤蠣,但是韓國的海鮮不太便宜。
有時候到市場或是超市看到價格不錯的蛤蠣才會下手買回家,
上次做過台灣口味的炒蛤蠣,加了蒜頭還有生薑XD
整個屋子都是台灣的味道。

今天午餐做了一道韓國燒酒燉蛤蠣조개소주찜,
口味清甜,如果不太吃辣的人就少加一點辣椒提提味就好。


韓國燒酒燉蛤蠣조개소주찜
所需材料:
1.蛤蠣 二十顆
2.蒜頭 兩瓣
3.青陽辣椒(辣的) 一條
4.韓國燒酒 半杯米杯
5.食用油 適量


蛤蠣洗淨吐沙,蒜頭切片、青陽辣椒切段備用。


開中火加入些許油,再加入蒜片爆香。




蒜頭爆香後,放入蛤蠣、青陽辣椒還有韓國燒酒。
之後蓋上鍋蓋悶煮三分鐘。



打開鍋蓋檢查是否蛤蠣都打開了。
之後轉小火,讓其他還未開的蛤蠣讓打開。


最後收些汁就完成了 韓國燒酒燉蛤蠣조개소주찜。


擺上盤子,將蒜頭跟青陽辣椒放在最上面點綴。


雖然沒有加鹽巴,但是味道不會太鹹。
用韓國燒酒燉煮除去了腥味,
蒜頭跟青陽辣椒的味道讓這道料理變成下酒菜XD


韓國燒酒燉蛤蠣조개소주찜配上啤酒剛剛好!



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