食譜 | 烤鴨肉串오리꼬치구이

昨天做了涼拌韭菜鴨肉^^

用這個鴨肉切片可以變換成不同的料理，

準備幾樣簡單食材加上簡單的步驟，

就可以吃到美味的烤鴨肉串囉！

烤鴨肉串오리꼬치구이

所需材料：

1.調味過的鴨肉切片 十片

2.小番茄 十顆

3.蒜頭 十五瓣

4.蔥 適量

5.竹籤 五支

蔥切段，蒜頭、小番茄洗淨備用。

將食材串再一起。

將烤鴨串放入平底鍋中開小火。

因為鴨皮會煎出油，就不用放油了！

兩面都煎到金黃或是煎到自己喜歡的程度就好^^

蔬菜可以替換成自己喜歡的！

換成甜椒或是青椒也不錯喔^^

大人跟小孩都喜歡的口味~

快試試看簡單又方便的烤鴨肉串吧！

食譜 | 涼拌蛤蜊꼬막찜

涼拌蛤蜊꼬막찜，這道菜也是韓國餐廳常見的小菜喔^^

這道菜有點辣但又有點甜鹹，

是讓人一口接著一口無法停止享用的小菜呢！

涼拌蛤蜊꼬막찜

所需材料：

1.蛤蜊 三十個

2.醬油 一匙半

3.辣椒粉 一匙

4.韓國燒酒 一匙

3.鹽巴 少許

6.蒜頭 一瓣

7.紅辣椒 少許

8.青蔥 少許

9.白芝麻 少許

10.蜂蜜 半匙

蛤蜊吐沙後清洗乾淨備用。

將蛤蜊放入加有鹽巴的滾水中川燙。

青蔥、紅辣椒、蒜頭切成末。

醬油、辣椒粉、韓國燒酒、白芝麻和蜂蜜加入適當的量。

再將切好的蔥末、蒜末還有辣椒末加入醬汁中調和。

蛤蜊川燙完後，將一半的殼去掉備用。

再淋上剛剛調製好的醬料就完成了涼拌蛤蜊꼬막찜了！

料理時間很短又好吃^^

趕快試試看這道料理吧！

食譜 | 涼拌韭菜鴨肉부추오리고기무침

昨天介紹了涼拌韭菜的作法，

看到不少人問說韭菜可以生吃嗎？

當然可以囉~涼拌韭菜是很多韓國食堂都備有的小菜呢！

配上烤肉或是豬肉湯飯都很好吃^^

在韓國常見的吃法是涼拌韭菜跟鴨肉一起享用喔！

煎好的鴨肉配上韭菜，不只營養又美味！

會讓人一口接著一口停不下來呢！

涼拌韭菜鴨肉부추오리고기무침

所需材料：

1.調製過的鴨肉切片(在韓國超市買的到) 300克(半包)

2.韭菜 一小把

3.洋蔥 四分之一顆

4.辣椒粉 兩匙

5.蒜頭 一瓣
6.梅汁 一匙
7.白砂糖 一匙
8.芝麻油 少許
9.白芝麻 少許

10.魚露 一匙

在韓國，超市可以買的到調味過的鴨肉切片。

有幾個牌子，選自己喜歡的就好囉^^

拿了一半鴨肉切片出來，直接放在平底鍋上開小火煎。

煎到兩面都有點酥脆的顏色就好囉^^

將多餘的油瀝掉~

鴨皮也很好吃，喜歡吃的人可以留著~

將涼拌韭菜的材料拌勻。

(前幾篇有詳細的做法喔^^可以看看圖文參考)

煎好的鴨肉擺上盤。

再擺上拌好的韭菜。

涼拌韭菜鴨肉부추오리고기무침就完成了！

鴨肉跟韭菜一起吃，味道很配！

趕快試試看這道簡單又快速的美味料理吧^^

食譜 | 涼拌大醬蛤蜊된장꼬막무침

蛤蜊꼬막是韓國的一種蛤蜊種類。

昨天晚上又去E MART逛逛，趁關門前又撿到便宜^^

拿了打了八折的蛤蜊，後來店員又給我們一盒說買一送一。

這樣買下來真的很便宜呢~又可以做幾樣蛤蜊的小菜了！

涼拌大醬蛤蜊된장꼬막무침

所需材料：

1.蛤蜊 六十個

2.小黃瓜 半條

3.韓國大醬 一匙

4.辣椒粉 半匙

5.蒜頭 一瓣

6.韓國燒酒 半匙

7.白砂糖 半匙

8.白芝麻 半匙

9.芝麻油 半匙

10.醬油 半匙

11.鹽巴 少許

蛤蜊泡水後洗淨。

放入加有鹽巴的滾水中川燙。

將醬料調和好，黃瓜洗淨切好備用。

蛤蜊川燙後，將蛤蜊肉取出。

再加上剛剛調和好的醬料跟小黃瓜。

均勻攪拌。

涼拌大醬蛤蜊된장꼬막무침就完成了^^

是韓國常吃的小菜，也很適合配啤酒、燒酒一起吃^^

食譜 | 小黃瓜夾心泡菜오이소박이

小黃瓜是最適合夏天的小菜了！
清脆的小黃瓜配上韓國的調味料，
變成爽口又下飯的清涼小菜！


小黃瓜夾心泡菜오이소박이
所需材料：
1.小黃瓜 一條
2.韭菜 一小把
3.紅蘿蔔 四分之一條
4.洋蔥 四分之一顆
5.辣椒粉 三匙
6.魚露 一匙
7.梅汁 一匙
8.蒜頭 一瓣
9.白砂糖 一匙
10.鹽巴 半匙

先將小黃瓜洗淨後切段。

再切十字，最底部大約留一公分不要切斷。

將切好的小黃瓜放入鹽水中浸泡十五分鐘。

韭菜、洋蔥、紅蘿蔔跟蒜頭切末備用。

辣椒粉、梅汁、魚露、白砂糖跟蒜末調和。

再加入剛剛切好的蔬菜。

均勻攪拌。

醃料就完成了^^

泡好的小黃瓜，用清水沖洗後瀝乾。

泡過鹽水的小黃瓜會變得比較軟，

十字的部分也比較好打開，將剛剛調好的醃料塞入十字縫中。

最後放入容器中，把剩下的醃料也一起到進去醃製。

冰冰涼涼的小黃瓜夾心泡菜^^

不只消暑也富含許多蔬菜的營養喔~

趕快試試看這道韓國的小黃瓜夾心泡菜吧^^

食譜 | 涼拌韭菜부추무침

這道涼拌韭菜是在韓國食堂常常出現的小菜，
直接吃或是配肉一起吃都很爽口。
有些人會加洋蔥，有些只有韭菜跟調味料而已^^
大家可以試試看自己喜歡的口味~


涼拌韭菜부추무침
所需材料：
1.韭菜 200克
2.洋蔥 四分之一顆
3.魚露 一匙
4.辣椒粉 兩匙
5.蒜頭 一瓣
6.梅汁 一匙
7.白砂糖 一匙
8.芝麻油 少許
9.白芝麻 少許

將韭菜洗淨後切段，洋蔥切絲、蒜頭切末備用。

韭菜跟洋蔥再將調味料加入：

辣椒粉、芝麻、芝麻油、白砂糖、梅汁、魚露還有蒜末。

均勻攪拌~

快速又清爽的涼拌韭菜就完成了！

配上烤肉或是熱湯一起吃很好吃^^

可以試試看這種韓國人的吃法~